Kaffeerösterei zieht in "billbar" in der Neuen Mitte von Ulm ein

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Kommentar

Beschreibung: Die billbar hat mit der Kaffeerösterei Mr. Roaster nicht nur einen neuen Betreiber, sondern zukünftig auch ein verändertes Nutzungskonzept.

Fotograf: Mr. Roaster

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Mit Mr. Roaster starten die Gesellschafter Frank Oettle, Elmar Lutzenberger und Oliver Schreiber ein spannendes und für Ulm neues Konzept. Neben den direkt vor Ort gerösteten Kaffeebohnen finden Kunden ebenfalls verschiedene Produkte rund um das Kernthema Kaffee - wie Maschinen, Tassen und Accessoires. Natürlich bleibt die billbar auch gastronomischer Anlaufpunkt für Gäste. Einziger Unterschied - sie wird zukünftig tagsüber als Kaffeebetrieb und zwei Mal die Woche abends als Bar geöffnet sein. „Ergänzt wird unser Einzelhandelsangebot im neuen Jahr auch durch sogenannte Office – Lösungen. Hier stellen wir unseren Firmenkunden, wie beispielsweise Autohäusern, Büros oder Einzelhändlern eine Maschine samt Kaffee und Wartungsleistungen zu einem pauschalen Monatspreis pro Tasse zur Verfügung.‘‘ berichtet Gesellschafter Lutzenberger. Frank Oettle, der zukünftig das operative Geschäft von Mr. Roaster leitet, erklärt ,,mit der Technologie der Heissluftröstung sichern wir zum einen eine berührungslose Wärmeübertragung auf die Bohnen, was Schäden und Verbrennungen am Rohkaffee minimiert und somit hochwertigen Röstkaffee garantiert. Zum anderen war für uns wichtig, dass bei der Anschaffung des Rösters eine nachhaltige Energietechnologie verfolgt wird. Hier spielt die Heißluft- Rekuperation eine entscheidende Rolle, über die wir die entstehende Wärme zurückführen“. Oliver Schreiber freut sich ,,für mich geht mit der Kaffeerösterei ein Herzenswunsch in Erfüllung. Wenn man so etwas dann noch mit bestehenden Unternehmenskonzepten, wie unseren Hotel- und Gastronomiebetrieben, die jeden Tag eine Menge Kaffee zubereiten, verbinden kann, dann gibt das einem ein großartiges Gefühl. Dass wir gleichzeitig diese einzigartige Location im Haus der Kunsthalle Weishaupt wiederbeleben, ist für mich persönlich das i- Tüpfelchen auf dem Projekt.