Ulm News, 15.11.2017 18:56
Restaurant "Siedepunkt" in Ulm erhält ersten Michelin-Stern - Mit Siedepunkt, Lago und Bad gibt es drei Sterne-Restaurants im Raum Ulm
schließen
Beschreibung: Das Restaurant Siedepunkt in Ulm-Böfingen zählt bei Feinschmeckern schon länger zu einer angesagten Adresse . Nun wurde das Team um Küchenchef Christoph Hormel mit einem Stern im Michelin-Führer ausgezeichnet.
Foto in Originalgröße
Das Restaurant Siedepunkt in Ulm-Böfingen zählt bei Feinschmeckern schon länger zu einer angesagten Adresse. Nun erntet das Team um Küchenchef Christoph Hormel die Lorbeeren. Die Küche des Ulmer Restaurants wurde mit einem Guide Michelin-Stern ausgezeichnet. Für das Restaurant "Siedepunkt" ist es der erste Stern, die Restaurants "Zum Bad" in Langenau und "Hotel Lago" in Ulm konnten ihren Michelin-Stern verteidigen. Die Michelin-Sterne gelten als eine der bedeutendsten Auszeichnungen für Restaurants oder Hotels. Es werden bis zu drei Sterne vergeben.
Michelin legt großen Wert auf eine gleichbleibende Qualität und Frische der Zutaten bei den Gerichten. Wichtig ist den Testern außerdem eine fachgerechte Zubereitung und die Harmonie der geschmacklichen Verbindung sowie Innovation und Einzigartigkeit der Gerichte.
Ein Stern bei Michelin heißt für den Gast, dass er Produkte von ausgesuchter Qualität und unverkennbarer Finesse auf dem Teller hat sowie auf den Punkt gebrachter Geschmack und ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung. Laut Michelin ist das Restaurant damit einen Stopp wert.
Zwei Sterne heißt dann: Es ist einen Umweg wert und ein Drei-Sterne-Restaurant ist dann es ist sogar eine Reise wert.
Siedepunkt-Küchenchef Christoph Hormel begeisterte mit seinem Menü „KunstHandwerk“. In acht Gängen entführt er die Gäste im Siedepunkt in eine kulinarische Welt der Sterneklasse.
Sein Handwerk erlernte Christoph Hormel in vielen namenhaften Betrieben der Region. Im Restaurant Siedepunkt zaubert er mit viel Liebe zum Detail wahre Kunstwerke auf die Teller. Seine Küche beschreibt er als „klassisch französische Basis mit internationalen Einflüssen“ und verführt mit großen Ambitionen das junge und genussaffine Publikum.
Neben dem Restaurant Siedepunkt, das erstmals als 1-Sterne-Restaurant im Michelin-Führer gelistet ist, gibt es mit dem "Hotel Lago" in Ulm und dem Restaurant "Zum Bad" in Langenau noch zwei weitere 1-Sterne-Restaurants im Raum Ulm. "Lago" und "Zum Bad" konnten jeweils ihren Stern für die aktuelle Michelin-Liste bestätigen.
Highlight
Weitere Topevents
Paketdienst kracht gegen Pizzeria - Horrorunfall
Er hinterließ ein großes Trümmerfeld - der Pizzabäcker saß zwei Meter daneben, als ein Paketdienst in...weiterlesen
Ampelmast stürzt auf Schülerin - eine Verkettung unglücklicher Unfälle
Ein Fehler beim Spurwechsel löste am Montagmittag eine verhängnisvolle Kettenreaktion aus. Am Ende gab...weiterlesen
Auch vierte Person nun gestorben nach fatalem Verkehrsunfall zwischen Ulm und Thalfingen
Wie die Polizei aktuell mitteilt, erlag nun auch der schwer verletzte 87-jährige Beifahrer des VW am...weiterlesen
Ein Messie-Haus in Bermaringen brennt aus - Rauch in 10 km noch zu sehen
Vollkommen ausgebrannt ist heute Morgen am 1. Mai ein Wohnhaus im Bausteinen Stadtteil Bermaringen. Gegen...weiterlesen
Glanzlicht der Woche - „Abnehmspritze“ für Jugendliche mit extremer Adipositas – Uniklinik Ulm weist Therapieoption nach
Im Deutsches Ärzteblatt werden aktuell Ergebnisse einer Verlaufsbeobachtung veröffentlicht, die auch...weiterlesen
Für innovative Lehrkonzepte: Zwei Ulmer Hochschulen erhalten Förderung
Gleich zwei Projekte aus Ulm werden für innovative Lehrkonzepte gefördert: Bei der bundesweiten...weiterlesen
Und es wurde heiter: Sperrung Geh- und Radwegsteg über die Donau bei der Adenauerbrücke - erst im Juli mit Ersatz
Aber hoppla: für den 1. Mai 2025 war die Sperrung der Brücke aufgehoben - wohl noch bis kommenden...weiterlesen
Arbeitsunfall endet tödlich
Wie das Polizeipräsidium Ulm mitteilt kam am Mittwoch für einen 62-Jährigen in Albershausen (Kreis...weiterlesen
