Ulm News, 29.01.2025 00:15
Restaurantführer Gault&Millau hat wieder Hauben verteilt - BI:BRAUD und Seestern in Ulm wieder ausgezeichnet
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Unter die Haube – ob nun unter die rote (für die herausragenden Lokale der jeweiligen Kategorie) oder schwarze (ebenfalls super) kommen einige Restaurants in der Ulmer Region. Der Gault&Millau gilt neben dem Guide Michelin als die höchste Auszeichnung im Gastronomiegewerbe. Die Küchenleistungen sind famos, die Gaumen können jubilieren, und zwar in den folgenden Restaurants.
Die ausgezeichneten Lokale der Region und ihre Bewertungen durch den Restaurantführer Gault&Millau:
Vorneweg:
Bestes Bio-Fine-Restaurant: Simon Tress, Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950, Hayingen
Gastronom des Jahres Next Generation: Julius Reisch, Restaurant Esszimmer, Schwendi,
Die Hauben, ob nun schwarz oder rot
4 Hauben
SEESTERN, Ulm
BIO-FINE-DINING-RESTAURANT 1950, Hayingen
3 Hauben
RESTAURANT ESSZIMMER, Schwendi
GASTHOF ZUM BAD, Langenau
2 Hauben
BI:BRAUD, Ulm
GOURMET-RESTAURANT AUF SCHLOSS FILSECK, Uhingen
1 Haube
LAZARUS STUBE, Schwendi
RESTAURANT ESSZIMMER, Mittelbiberach I Grand Selection Award Winelist Best National Selection – hier vier Häubchen
RESTAURANT LAMM, Maselheim
Bewertung ausgesetzt (wegen Wechsel des Kochs):
SIEDEPUNKT, Ulm
Zu allen Restaurants wird ulm-news demnächst Bewertungen abgeben - bitte auf Einladung (kleiner Scherz).
Herzlichen Glückwunsch allen Preisträgern.
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