Ulm News, 03.11.2024 12:45
Ende der Brau-Pause in Leipheim: Schau-Brauen am 3. November in der Blauen Ente
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Am Sonntag, 3. November, lädt das Heimat- und Bauernkriegsmuseum Blaue Ente in Leipheim nach langer Zeit wieder in zum Schau-Brauen ein. Wegen des Abkochgebots für das Trinkwasser war seit Frühjahr der Kessel kalt.
Somit kann am 3. November von 9 bis 17 Uhr das beliebte Schaubrauen wieder stattfinden, bei dem die Brauer gerne Auskunft über ihr Bier und den Herstellungsprozess geben. Ab 9 Uhr gibt es ein Weißwurstfrühstück in der Gaststube, außerdem wird ersatzweise Roggenburger Bier ausgeschenkt, dazu hausgemachter Most und Apfelsaft. Ab 12 Uhr können sich alle hungrigen Besucher mit Leberkäse und Kartoffelsalat stärken.
Im Eintritt von 3 Euro (ermäßigt 2 Euro, Kinder unter 10 Jahren sind frei) enthalten ist natürlich der Besuch des Heimat- und Bauernkriegsmuseums Blaue Ente.
Mit dem Brautag knüpft das ehrenamtliche Brauteam an eine lange Tradition an. Denn schon im Mittelalter wurde in Leipheim Bier gebraut, ausgeschenkt und gehandelt. Zahlreiche Belege in den Archiven bezeugen dies. Auch die Konvertierung zum evangelischen Glauben änderte daran nichts. Bier – nicht das oft verschmutzte – Wasser war das wichtigste Getränk der Menschen. Durch stundenlanges Kochen und Hopfenzusatz keimfrei geworden galt es auch für Frauen und Kinder geeignet. Ebenso wurden z.B: Knechte und Mägde und andere Angestellte täglich mit einer festgelegten Zuteilung Bier versorgt. Allerdings hatte das Bier zu dieser Zeit einen wesentlich geringeren Alkoholgehalt als heute.
Bereits im frühen 16. Jahrhundert werden in Leipheim sieben Brauereien und Gastwirtschaften protokolliert. Davon existiert einzig das Anwesen „Zum Hirsch“ bis heute. Das Gasthaus Blaue Ente, heute Museum, wurde 1647 errichtet, ein Brau- und Brennrecht wurde erteilt und bis ca. 1900 gebraut.
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