Die Traditionsbäckerei Staib übernimmt eine dritte und damit letzte Mäschle-Filiale

„Die Mitarbeiter dieser drei Filialen werden gerne übernommen – für sie geht es nahtlos weiter“, sagte Marcus Staib in einer Stellungnahme. An allen anderen Filialen bestehe kein Interesse, auch weil die Bäckerei Mäschle diese ja weiterbetreiben will. Die Entscheidungsfindung sei aber Angelegenheit des Unternehmens mit den Insolvenzverwaltern. Hierzu wolle sich Staib wie bisher nicht einmischen. Die Bäckerei Staib GmbH & Co. KG wurde von Rechtsanwalt Armin Schneider aus Biberach mit den Verträgen für die Filialen unterstützt.

Hintergrund: Die Bäckerei Mäschle OHG befand sich seit Januar 2024 in einem Sanierungsverfahren in Eigenverwaltung und ging zum 1. Oktober 2024 in Insolvenz. In diesen Tagen soll es mit der Backstube und den weiteren Mäschle-Filialen weitergehen. Mäschle hatte 120 Beschäftigte unter Vertrag.

„Bäckereien dienen der Grundversorgung der Bevölkerung – deren Vielfalt und Facettenreichtum sind ein Kulturgut – je mehr Bäckereien es gibt, desto besser“, sagt Marcus Staib. Leider habe es die Politik in den vergangenen Jahren versäumt, der Überregulierung und den überhöhten Energiepreisen Einhalt zu gebieten. Kleinst-Bäckereien und welche, die sich im zweistelligen Filialgrößenbereich befanden, hatten stark darunter zu leiden. Einige von ihnen hatten ihr Handwerk aus wirtschaftlichen Gründen aufgeben müssen. Der Fachkräftemangel und die Corona-Krise waren zwei weitere negative Einflüsse.

Die Bäckerei Staib GmbH & Co. KG ist eine Traditionsbäckerei mit 65 Filialen in Ulm, Neu-Ulm, Senden und weiteren Standorten in der Region, u.a. auch in Laupheim. „Wir haben geholfen, wo und wie wir können, mehr konnten und wollten wir im Fall Mäschle nicht machen. Wir haben mit unserer Traditionsbäckerei und dessen Filialnetz viel und genug Arbeit, wir streben keinerlei Übernahme von anderen Bäckereien an, es sei denn, sie werden uns angeboten und wir müssen im Sinne der Grundversorgung der Bevölkerung eintreten.“ Staib hatte so in den vergangenen Jahren kleine Bäckereien z.B. in Langenau oder Bellenberg übernommen (übernehmen müssen).