Ulm News, 03.03.2021 11:22
Wild aus dem "Waidomaten"
Beschreibung: Jonas Baumgärtner ist unter Wild Cooking oder Der wilde Wirt - hier vor seinem "Waidomaten" - sehr aktiv in den sozialen Medien und im Internet.
Fotograf: privat
Seine Gäste muss Jonas Baumgärtner nicht jagen. Die kommen von selbst. Sie kommen aber auch, weil der bekannte Koch, Caterer, Restaurantbesitzer und passionierte Jäger in Corona-Zeiten noch mehr Gas gibt als zuvor. Am Dienstag hat der Gastronom sein Lokal "Der wilde Wirt" mit schnellen Gerichten aus Schwaben und vom Wild im Hafenbad in Ulm eröffnet. Dort steht auch sein erster "Waidomat".
Jonas Baumgärtner ist unter Wild Cooking oder Der wilde Wirt sehr präsent in den sozialen Medien und im Internet. Sein Lokal in Markbronn ist zwar für den Publikumsverkehr geschlossen, dennoch bleibt dort die Küche nicht kalt. In Markbronn werden komplette Menüs mit Wildspezialitäten vorgekocht und vorbereitet, die dann verpackt und bundesweit an Feinschmecker versandt wurden. In Markbronn wird aber auch für Leute, die mit ihrem Wohnmobil den großen Parkplatz vor dem Restaurant anfahren, ein „Wohnmobil-Dinner“ serviert.
Ein Volltreffer war auch die neueste Errungenschaft von Jonas Baumgärtner: Der „Waidomat“ im Hafenbad in Ulm im früheren Grill, der am Dienstag unter dem Namen „Der wilde Wirt“ mit Gerichten aus Schwaben und vom Wild neueröffnet wurde. Solange die Lokale noch geschlossen bleiben, kann man sich am Automaten mit Fleisch und Gerichten vom Wild aus heimischen Wäldern, aber auch mit schwäbischen Maultaschen versorgen.
Der nächste Waidomat geht in zwei Wochen in Blaustein in Betrieb. Und weil das so gut läuft, sucht der wilde Wirt jetzt für weitere Waidomaten Standorte in Laupheim, Ehingen und Neu-Ulm. "Wenn mir einer vor ein paar Jahren gesagt hätte, dass ich Automaten aufstelle, den hätte ich für verrückt erklärt", lacht Jonas Baumgärtner und freut sich über den Erfolg seiner Idee.
Highlight
Weitere Topevents
47-Jähriger verletzt: Angriff mit Schlagstöcken und Messer in Ulmer Innenstadt
Am Mittwoch kam es in der Ulmer Innenstadt zu einer Auseinandersetzung zwischen mehreren bewaffneten...weiterlesen
Frontal gegen Baum: 21-jähriger kommt bei Unfall ums Leben
Ein 21-jähriger Autofahrer ist am Samstagmorgen bei einem Unfall bei Amstetten ums Leben gekommen....weiterlesen
Ripple (XRP) Prognose 2024
Ripple (XRP) ist eine Kryptowährung, die 2012 entstand. Die von dem Unternehmen Ripple Labs eingeführte...weiterlesen
Frau lässt Mann nackt und ohne Wertsachen zurück
Ein Mann stand am Samstag in Göppingen ziemlich blank und ohne Wertsachen da. Der Grund war eine...weiterlesen
Zeitungsausträger findet Kleinkind auf Straße
Ein 29-jähriger Zeitungsausträger staunte am frühen Samstagmorgen nicht schlecht, als er gegen 03.50...weiterlesen
Drei Schwerverletzte nach Zusammenstoß mit Straßenbahn
Am Donnerstag erlitten drei Personen bei einem Unfall in Ulm teils schwere Verletzungen. weiterlesen
Autobahn fünf Stunden gesperrt: Zwei Unfälle mit sechs Autos und vier Verletzten
Rund fünf Stunden musste in der Nacht zu Dienstag die Autobahn 8 zwischen Merklingen und Ulm-West nach...weiterlesen
Mit Handschuhen und Zangen ins Gebüsch: Uni-Mitglieder säubern Wald und finden Kurioses
Bei einer gemeinsamen Waldputzaktion von Universität Ulm und ForstBW haben rund 60 Freiwillige im...weiterlesen