Klimaschutz mit Messer und Gabel - Ernährungswissenschaftler Dr. Markus Keller referiert am 8. Oktober in der Hochschule Neu-Ulm

 Der renommierte und aus den Medien bekannte  Ernährungswissenschaftler Dr. Markus Keller spricht zum  Thema: „Ist Essen noch Privatsache oder müssen wir alle  Veganer werden? Wie wir mit Messer und Gabel das Klima  schützen können.“ Keller ist Leiter des Instituts für alternative  und nachhaltige Ernährung (IFANE), das 2013 von der  Deutschen UNESCO-Kommission als offizielles Projekt der UN- Dekade „Bildung für nachhaltige Entwicklung“ ausgezeichnet  wurde. Wenn über die Ursachen des Klimawandels gesprochen wird,  geht es meist um den Verbrauch fossiler Energieträger bei der  Energieerzeugung und im Verkehrssektor, um die  Wärmedämmung von Gebäuden oder energiesparende  Haushaltsgeräte. Ein Bereich wird jedoch bisher kaum  beachtet: unsere Ernährung. Dabei entfallen in Deutschland  etwa 20 Prozent der Klimagase auf den Ernährungsbereich –  genau so viel wie auf den Straßenverkehr. Unser Ernährungsstil  Öffnungszeiten: Mo - Mi und Fr 7.30 -  12.30 Uhr und Do 7.30 - 17.30 Uhr und nach  Vereinbarung  trägt maßgeblich zu unserem ganz persönlichen „CO2- Rucksack“ bei. Doch was können wir tun? Müssen wir alle Veganer werden?  Oder sollten wir nur noch regionale Lebensmittel kaufen? In  dem kurzweiligen und praxisorientierten Vortrag wird dem  Zuhörer erläutert, wo die Treibhausgase im Ernährungsbereich  entstehen, welche Bereiche vom Acker bis zum Teller  besonders klimarelevant sind und wie wir mit einfachen  Schritten unseren ganz persönlichen Beitrag zum Klimaschutz  leisten können. Praxisnahe Beispiele sowie Zeit für Fragen der  Teilnehmer runden das Thema „Klimaschutz mit Messer und  Gabel“ ab.