Restaurant "Siedepunkt" in Ulm erhält ersten Michelin-Stern - Mit Siedepunkt, Lago und Bad gibt es drei Sterne-Restaurants im Raum Ulm

Michelin legt großen Wert auf eine gleichbleibende Qualität und Frische der Zutaten bei den Gerichten. Wichtig ist den Testern außerdem eine  fachgerechte Zubereitung und die Harmonie der geschmacklichen Verbindung sowie Innovation und Einzigartigkeit der Gerichte. 
Ein Stern bei Michelin heißt für den Gast, dass er Produkte von ausgesuchter Qualität und unverkennbarer Finesse auf dem Teller hat sowie  auf den Punkt gebrachter Geschmack und ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung. Laut Michelin ist das Restaurant damit einen Stopp wert.
Zwei Sterne heißt dann: Es ist einen Umweg wert und ein Drei-Sterne-Restaurant ist dann es ist sogar eine Reise wert.   
Siedepunkt-Küchenchef Christoph Hormel begeisterte mit seinem Menü „KunstHandwerk“. In acht Gängen entführt er die Gäste im Siedepunkt in eine kulinarische Welt der Sterneklasse.
Sein Handwerk erlernte Christoph Hormel in vielen namenhaften Betrieben der Region. Im Restaurant Siedepunkt zaubert er mit viel Liebe zum Detail wahre Kunstwerke auf die Teller. Seine Küche beschreibt er als „klassisch französische Basis mit internationalen Einflüssen“ und verführt mit großen Ambitionen das junge und genussaffine Publikum.
Neben dem Restaurant Siedepunkt, das erstmals als 1-Sterne-Restaurant im Michelin-Führer gelistet ist, gibt es mit dem "Hotel Lago" in Ulm und dem Restaurant "Zum Bad" in Langenau noch zwei weitere 1-Sterne-Restaurants im Raum Ulm. "Lago" und "Zum Bad" konnten jeweils ihren Stern für die aktuelle Michelin-Liste bestätigen.