Die Projektwoche Gesunde Ernährung, Tisch & Kultur an der Sägefeldschule Wiblingen

Laden...

PLAK

Beschreibung

Bild in Originalgröße anzeigen

Der Besuch auf einem Bauernhof stand ebenso auf dem Programm wie gemeinsames Kochen mit einem Profi. Außerdem beschäftigten sich die jungen WiblingerInnen mit der Königsklasse der gehobenen Gastronomie, der Tischetikette.

Start der Projektwoche „Gesunde Ernährung, Tisch & Kultur“ war am vergangenen Montag. Mit Überlegungen
und Fragen zu Essensgewohnheiten, Bioprodukten und Erwartungen stimmte Klassenlehrerin Sabine Weinmann
ihre SchülerInnen auf die Woche ein.

Der zweite Tag stand ganz unter dem Aspekt „Vom Feld und Stall in die Küche“. Dazu besuchten die Kleinen auf dem Ferienhof Bosch in Börslingen einen Landwirtschaftsbetrieb mit dem Schwerpunkt Milchviehhaltung. Alle Bereiche und Besonderheiten konnten sie hier kennen lernen und durften unter Anleitung von Herrn Bosch am Schluss sogar eine Kuh melken.

Am Mittwoch ging es an die Praxis: Bei einem Geschmacksparcours konnten die SchülerInnen verschiedene Lebensmittel mit allen Sinnen erfahren. Danach bereiteten die „Lehrlinge“ gemeinsam mit Gastronom Sigi Körner in der Schulküche Maultaschen in Spinat-Variation sowie „Schwäbischen Kartoffelsalat“ zu. Zum Abschluss wurde gemeinsam zu Mittag gegessen und zur Aufbesserung der Klassenkasse ein Teil der Produktion in der Schulmensa verkauft.

Nach dem Kochen waren die Sechst-KlässlerInnen am vierten Projekttag zu Gast im Braustüble Allingers Wirtshaus. Hier lernten sie von Claudia Allinger allerhand; unter anderem wie ein Tisch festlich eingedeckt wird, wie an einer Tafel serviert wird und wie man sich am Tisch benimmt. Und natürlich sollten die Jungs und Mädchen anschließend zeigen, was sie gelernt hatten: Dazu versuchten sie einen vegetarischen Pilzbratling mit Salatbeilage stilvoll mit Messer und Gabel zu verspeisen. Für den angemessenen Schwierigkeitsgrad sorgte dabei die Form des Mahls.

Vor dem Essen hatte Christoph Sonntag den Kindern gezeigt, wie man eine unterhaltsame Tischrede formuliert und vorträgt. Dabei gab der Kabarettist dem „jungen Gemüse“ gleichzeitig mit auf den Weg, dass es wichtig sei, sich gesund und bewusst zu ernähren. Mit dem Freitag endete die Projektwoche. Zurück in der Schule, konnten die „frischgebackenen Ernährungsexperten“ nun das Erlebte nochmals im Unterricht an sich vorbeiziehen lassen und reflektieren. Und wer weiß: Vielleicht werden die Eltern zuhause wieder zu Schülern und staunen selbst darüber, wie viel man von seinen Kindern noch lernen kann.

Die Projektwochen zum Thema „Gesunde Ernährung Tisch & Kultur“ laufen an zehn Haupt- und Werkrealschulen in zehn baden-württembergischen Städten: Heilbronn, Ulm, Mosbach, Aalen, Reutlingen, Karlsruhe, Baden-Baden, Mannheim, Ravensburg und Konstanz.

Die Stiphtung Christoph Sonntag, die sich bereits seit 2008 verstärkt für das Thema „Gesunde Ernährung“ einsetzt, führt das Projekt gemeinsam mit Slow Food Deutschland e.V. durch. Die weltweit agierende Vereinigung hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Kultur des Essens und Trinkens in umfassendem Sinne zu pflegen und lebendig zu halten. Slow Food engagiert sich für das Recht aller auf gut, sauber und fair erzeugte
Lebensmittel und setzt sich auch für die regionale Geschmacksvielfalt ein. Dank der finanziellen Unterstützung der Sparda-Bank Baden-Württemberg eG ist dieses Großprojekt für die teilnehmenden Schulen kostenlos. Ein weiterer Partner der Aktion ist Herzenssache e.V.