Das Konzept von Luca Lechler überzeugte vor allem durch seinen Foodtruck, also einen Imbisswagen, der eigens für die Donauwiese gestaltet und gebaut werden wird. Der Wagen lässt sich zu Zwecken der Barrierefreiheit und Kinderfreundlichkeit hydraulisch absenken. Zugleich ist gewährleistet, dass er im Falle eines Hochwassers schnell abtransportiert werden kann.

Weiterhin sieht das Konzept regionale Produkte, vorwiegend in Bio-Qualität, sowie Mehrweggeschirr und -besteck vor. Foodtruck und Möblierung sind in der Bewerbung in warmen Orange- und Holztönen gehalten. Lechler zeigt sich jedoch flexibel zur näheren Abstimmung mit der Stadtbildgestaltung.

Insgesamt sieht sich der neue Betreiber am Donauufer als „Lernender“. Er will offen und flexibel in die ersten Bewirtungswochen und -monate einsteigen, um das Angebot nach und nach auf die Bedürfnisse vor Ort anzupassen.

Zunächst stehen umfangreiche Vorbereitungen an, um möglichst zum Saisonbeginn am 1. Mai 2025 an den Start gehen zu können.

Im Sommer 2024 hatte die Stadt den Platz unterhalb des Metzgerturms erstmals verpachtet. Das Angebot wurde sehr gut angenommen. Bis zur nächsten Eröffnung im Mai 2025 wird die Stadt noch einen Strom-, Wasser- und Abwasseranschluss an den Standort legen, um den Betrieb zu vereinfachen.