Neue Wege in Laichinger Gastronomie: Lokal "Cosy" wird zur Eventlocation

Seit Januar dieses Jahres betreibt Eckhard Hübner das "Cosy Esszimmer und Bar"  in Laichingen. Die Resonanz sei überwältigend, so der Betreiber zufrieden. Der Fokus lag bislang auf einer abwechslungsreichen modernen schwäbischen und internationalen Küche. Neben dem alltäglichen Betrieb richtete das Cosy-Team zahlreiche Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und Kulturveranstaltungen aus. Die Gastronomiebranche stehe insgesamt aber vor vielfältigen Herausforderungen, angefangen bei der Schwierigkeit, ausreichend qualifizierte Fachkräfte zu finden, bis hin zu steigenden Kosten für Waren und Energie. Die Aussicht auf eine mögliche Anhebung der Mehrwertsteuer von 7 auf 19 Prozent bereite zusätzliche Sorgen und erfordere eine kritische Neubewertung der Geschäftsstrategie, so Hübner.
Aufgrund dieser Umstände habe er sich entschlossen, das Konzept zu ändern und einen neuen Weg einzuschlagen.
"Ab November 2023 werden wir uns ausschließlich auf die Ausrichtung von privaten Festen, Firmenfeiern und kulturellen Events konzentrieren. Dies ermöglicht es uns, noch stärker auf die individuellen Bedürfnisse unserer Gäste einzugehen und maßgeschneiderte Angebote für Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeste, Seminare und Weihnachtsfeiern zu entwickeln", betont Hübner. Zusätzlich sehe er großes Potenzial in der Fortführung der  Kooperationen mit dem Hotel Roomingtons Laichinger Alb, regionalen Unternehmen und Vereinen, bisherigen Geschäftspartnern, sowie der Volkshochschule Laichingen-Blaubeuren-Schelklingen e.V., der Stadtbücherei Laichingen und der Alb Live Konzertreihe.
In den kommenden Monaten werde er viele neue Ideen und Veranstaltungen entwickeln, um die Gäste weiterhin zu begeistern. „Wir sehen in dieser Umstellung eine Chance, unsere Gäste noch besser zu betreuen und ihnen ein exklusives Erlebnis zu bieten“, sagt Eckhard Hübner, Inhaber des COSY und Geschäftsführer der 2H Gastronomie GmbH.