Wie lässt sich ein gutes Bier erkennen?

Die Optik eines guten Bieres

Natürlich sollte ein Bier vor allem optisch überzeugen. Immerhin ist es ein echter Genuss, ein Bier zu trinken und das beginnt schon beim Ansehen des gut gefüllten Glases. Optimal ist es, wenn der Schaum nicht gleich zusammenfällt, sondern die Krone schön geschwungen wirkt. Wenn sich beim Eingießen zeigt, dass die Krone eher schnell zusammenfällt, kann dies an der Gerste liegen. Es ist möglich, dass es sich hierbei um ein minderwertiges Produkt handelt.

Das Mundgefühl nach dem Kosten des Bieres

Das Mundgefühl ist dann der nächste Schritt im Genuss. Hier hat jeder seine eigenen Vorlieben. Viele Menschen trinken sehr gerne aus der Flasche, da die Kohlensäure hier direkt die Zunge erreicht und auf diese Weise zu prickeln beginnt. Ebenso gibt es aber auch Genießer, die ihr Bier lieber aus einem Glas trinken. Dies ist vor allem dann eine sinnvolle Idee, wenn es sich um Biere mit einem großen Anteil von Kohlensäure handelt. Durch das Glas wird die Kohlensäure direkt reduziert und es kommt zu einem sanfteren Gefühl im Mundraum. Zudem reduziert sich so die Gefahr, dass es nach dem Trinken direkt zum Aufstoßen kommt.

Auf den Geruch achten

Wer gerne ein paar Biere testen möchte, um zu wissen, welches besonders gut schmeckt, sollte auch auf den Geruch achten. Oft wird nur beim Wein erst die Nase über das Getränk gehalten. Dabei kann das auch beim Bier durchaus Aufschluss darüber geben, wie die Qualität ist. Wenn der Hopfen zu lange im Sud lag, bringt das normalerweise einen weniger herben und eher süßlichen Geruch mit sich. Das wirkt sich zwar nicht auf den Geschmack aus, allerdings kann bereits der Geruch dafür sorgen, dass das Bier vielleicht nicht so wie gewünscht schmeckt. Nase und Geschmacksnerven liegen sehr nahe beieinander und können Einfluss aufeinander nehmen.