Ulm News, 20.12.2021 10:58

20. December 2021 von Thomas Kießling

Für wen eignet sich Proteinpulver?

Fotograf: Victor/Pexels

Eines der beliebtesten Nahrungsergänzungsmittel ist Proteinpulver. Dieses unterstützt den Muskelaufbau und hilft sogar beim Abnehmen. Doch bei der großen Vielfalt an unterschiedlichen Pulvern, ist es schwer den Überblick zu behalten.

Was genau ist Proteinpulver?

Proteinpulver sind Nahrungsergänzungsmittel, welche aus pflanzlichen oder tierischen Proteinquellen erzeugt werden. Die Basis dafür legen zum Beispiel Milch, Reis, Soja, Eier oder Erbsen. Einige Pulver beinhalten zudem weitere Mineralstoffe und Vitamine, wodurch Sportler auch den höheren Bedarf an anderen Stoffen decken können.

Die besten Proteinpulver

Es gibt nicht das eine perfekte Proteinpulver, sondern es ist in verschiedenen Formen erhältlich. So gibt es das Protein als Konzentrat, Isolat und Hydrolysat. Das Proteinkonzentrat wird erzeugt, indem das Protein durch Säure, Hitze oder Enzyme abgetrennt wird. Dies ist die einfachste Art Proteine zu filtern und ein solches Pulver enthält etwa 60-80 % Protein. Die restlichen 20-40 % bestehen aus Fett und Kohlenhydraten. Beim Isolat wird das Protein, nachdem es gewonnen wurde, in einem weiteren Verfahren von Kohlenhydraten und Fetten getrennt. Dadurch wird das Protein noch konzentrierter, sodass die Isolate rund 90-95 % Protein enthalten.
Das Protein Hydrolysat wird noch weiter verarbeitet, dabei werden die Aminosäuren aufgebrochen, sodass der Körper die Proteine besser und schneller aufnehmen kann. Das Hydrolysat kann also als das beste und effizienteste Proteinpulver bezeichnet werden.

Whey Protein

Das Whey Protein wird aus Milch hergestellt. Die Milch wird dabei quasi zu Käse verarbeitet, vorher wird der Prozess jedoch unterbrochen, sobald die Molke entsteht. Das Casein wird dabei abgetrennt, zurückbleibt die flüssige Molke. Diese enthält sehr viel Eiweiß, aber auch Milchzucker, welcher bei manchen Menschen zu Verdauungsprobleme führt. Ansonsten ist diese Art des Proteins sehr gut verdaulich und auch reich an Aminosäuren. Das Whey Protein hilft beim Muskelaufbau und Erhalt. Zudem zügelt es den Appetit, weshalb man es ebenso beim Abnehmen einsetzen kann. Mit dem besten Proteinpulver profitiert man also von vielen Vorteilen und verbessert die Ernährung.

Casein Protein

Es gibt aber auch Protein, welches aus dem Casein hergestellt wird. Dieses reagiert unter anderem mit der Magensäure und wird zu einer Art Gel, wodurch die Magenentleerung verlangsamt wird. Dadurch werden die Aminosäuren konstanter in den Blutkreislauf übernommen und der Eiweißabbau in den Muskeln gesenkt. Diese Art von Proteinen wirkt sich vor allem positiv auf die Muskelstärke aus. Besonders erfolgreich ist diese Art jedoch beim Abnehmen, es hilft bei der Fettverbrennung und steigert die Magermasse.

Ei-Protein

Mit die bekannteste Proteinquelle sind Eier. Diese enthalten die hochwertigsten Nahrungseiweiße. Zudem beinhalten sie alle neun Aminosäuren, welche im Körper nicht selbst hergestellt werden können. Ebenfalls gelten Eier als Appetitzügler und halten lange satt. Das Ei-Protein wird nur aus dem reinen Eiweiß hergestellt und ist eine Alternative für alle Menschen, die eine Milcheiweißallergie haben, aber dennoch tierisches Eiweiß einnehmen möchten.

Erbsen-, Reis- und Hanfprotein

Das Reisprotein wird als weniger effektiv für das Muskelwachstum angesehen, enthält dafür jedoch alle essenziellen Aminosäuren. Zudem wirkt sich auch das Reisprotein positiv beim Abnehmen aus, wenn Sie jedoch hauptsächlich Krafttraining betreiben, sollten Sie lieber eine andere Art von Proteinen wählen. Noch sehr frisch auf dem Markt ist das Erbsenprotein, welches vor allem von Veganern, Vegetariern oder Menschen mit einer Milch- oder Ei-Allergie eingenommen wird.
Ebenso erfreut sich das Hanfprotein immer größer werdender Beliebtheit. Es ist reich an guten Omega-3 Fettsäuren und unterschiedlichen essenziellen Aminosäuren. Zudem ist diese pflanzliche Proteinquelle sehr gut verträglich. Pflanzliche Proteinmischungen Einige Proteinpulver sind auch eine Mixtur aus unterschiedlichem pflanzlichen Eiweiß, um ein möglichst vollwertiges Präparat zu erhalten. Dabei werden insbesondere folgende Eiweiße verwendet: Quinoa, Chiasamen, Brauner Reis, Artischocke, Erbsen, Leinsamen und Erbsen.
Pflanzliche Proteine sind ballaststoffreicher als tierische Pulver und werden langsamer verdaut. Das führt dazu, dass die Aminosäuren nach dem Sport schneller ins Blut gelangen.

Wer braucht Proteine?

Wer sich gesund ernährt, der nimmt über die normale Nahrung auch ausreichend Proteine zu sich. Rund 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht werden empfohlen. Wenn Sie jedoch viel Kraftsport betreiben, dann haben Sie einen erhöhten Bedarf an Proteinen, weshalb eine solche Nahrungsergänzung sinnvoll eingesetzt werden kann. Zudem versorgen die Proteine den Organismus mit wichtigen Aminosäuren und weiteren Nährstoffen, welche die körpereigenen Prozesse positiv beeinflussen.