ulm-news.de

Sparkasse Neu-Ulm - Illertissen 1
Sie sind hier: ulm-news Startseite  Nachrichten

Ulm News, 26.09.2017 07:00

26. September 2017 von Ralf Grimminger
0 Kommentare

Restaurantführer 2018: Hotel Lago wieder Top-Speiselokal in Großregion Ulm - 108 Restaurants im Test


 schließen


Foto in Originalgröße



Das Hotel Lago in Ulm ist nach Einschätzung der Testesser des Ulmer Restaurantführers wieder das Top-Speiselokal in der Großregion Ulm. Zum Aufsteiger des Jahres wurde das Restaurant Ojo, das erst im Sommer am Ulmer Schuhhausplatz eröffnet wurde, gekürt. Die 16. Ausgabe des Restaurantführers Ulm, Neu-Ulm und Umgebung aus dem KSM Verlag wurde am Montagabend im Beisein vieler Gastronomen und Gästen im vollbesetzten Roxy präsentiert und  ist ab sofort im Buchhandel erhältlich. Den Leser erwarten 108 ausführliche Tests von Restaurants aus Ulm, Neu-Ulm und der Umgebung im Umkreis von 50 Kilometern. 

 In der neuen Ausgabe des „Restaurantführer Ulm, Neu-Ulm und Umgebung 2018 aus dem Ulmer KSM Verlag gibt es spannende, neue und amüsante Einblicke in die Gastronomieszene für Ulm, Neu-Ulm und Umgebung. Dieses Jahr war das Testerteam in zahlreichen neuen Lokalitäten, sowie altbekannten Restaurants unterwegs.
Allein ein Blick auf die beliebte „Top 10“ zeigt ein reges Treiben in der Arbeit der Restaurants: Klaus Buderath kocht sich mit dem Hotel Lago eindrucksvoll zurück an die Spitze der Region. Der Vorjahressieger Burg Staufeneck in Salach muss gar zwei Plätze einbüßen und belegt 2018 den dritten Platz. Dazwischen konnte sich Hendrik Ketter mit seinem Neuhof am See in Gundelfingen von Platz 8 im Vorjahr auf Silber hochplatzieren. Auch ansonsten wurde die „Top 10“ durcheinandergewirbelt.
Erstmals wurde die Höchstwertung von 5! Spitzen dreimal vergeben, dies ist ein Beweis für die kontinuierliche Steigerung der Leistungen in der gehobenen Gastronomie der Region.
Den Titel des „Aufsteiger des Jahres“ geht 2018 an das Ojo!. Rund um das Trio Christian Becker, Heribert Fritz und Rino Corda wird die Ulmer Innenstadt neuerdings mit mediterraner Küche auf hohem Niveau belebt. Insgesamt baut der „Restaurantführer Ulm, Neu-Ulm und Umgebung“ auf sein bekanntes und beliebtes Erscheinungsbild.
Die 108 getesteten Restaurants werden in drei Kategorien unterteilt: Einfach, Mittel und Gehoben, um so einen Gesamtüberblick zu schaffen. Durch das Spitzensystem können alle Restaurants in Relation gesetzt werden. Ausschlaggebend für die erreichten Spitzen sind zum einen die Leistung der Küche, des Service und das gesamte Ambiente. Neben den ausführlichen Texten der Testredaktion sorgen ein kurzes Fazit, sowie ein „Spotlight“, welches mit Schlagworten einen kurzen Einblick gibt, für einen ersten Eindruck der getesteten Restaurants. Zusätzlich werden 20 Restaurants im Kurztest am Ende des Buches vorgestellt. Auch in der neuen Ausgabe hat sich einiges getan. Die Entwicklung in der Gastronomie ist enorm. So finden sich viele neue Adressen wieder. Es bleibt also spannend. Der „Restaurantführer Ulm, Neu-Ulm und Umgebung 2018“ hilft den Leserinnen und Lesern einen Überblick über die Küchen in der Region zu bekommen und sagt „wo Sie gut essen können und wo nicht!“, sagte Herausgeber Jens Gehlert bei der Präsentation des kulinarischen Wegweisers durch die Region. Dabei wurde er sehr amüsant von Andreas von Studnitz, dem Intendanten des Theater Ulm, unterstützt. Beide lasen die Bewertungen der besten zehn Restaurants abwechselnd vor, von Studnitz mit theaterkundiger Betonung oder auch mal schwäbisch, Gehlert ernst und konzentriert.
Die gekürten Köche und Chefs der Restaurants "Trüffel" in Erbach (Platz 10) , Neuhof am See, Burg Staufeneck, vom Restaurant Siedepunkt (5) oder Ojo in Ulm freuten sich über die Auzeichung und nahmen die Urkunde mit großer Freude entgegen.
Weniger begeistert zeigte sich Hans Häge vom Gasthaus "Bad" in Langenau, dem Vorjahressieger. Er könne den diesjährigen vierten Platz nicht verstehen, weil Gäste und Kritiker geäußert hätten, dass die Küche des "Bad" in den letzten Monaten noch besser geworden sei und die Gäste von noch weiter her kämen als bisher. Sagte es und verließ nach dem kurzen, heftigen Statement die Bühne.
Aber immerhin war Häge im Roxy anwesend. Andere Spitzenköche hat ten es vorgezogen, den Montagabend zuhause oder in ihrer Küche zu verbringen. Auch das Team des neuen Spitzenreiters und letztjährigen Zweitplatzierten, aus dem Hotel Lago, das den kürzesten Weg ins Roxy gehabt, aber diesen nicht gefunden hatte.     



Grüne

Termine & Kino

weitere Termine
Sparkasse Neu-Ulm - Illertissen 1
Sep 16

Gefälschte Rechnungen: Ermittlungsverfahren gegen Mitarbeiter der Stadt Neu-Ulm
Im Zeitraum Mai bis Juli 2021 hatte ein 36-jähriger Mitarbeiter der Stadt Neu-Ulm mehrere gefälschte...weiterlesen


Sep 13

Blaubeurer Tor ohne Blaubeurer Ring?
 Für viele Autofahrer*innen wohl eine angenehme Vorstellung. Und genau dazu könnte es in einigen Jahren...weiterlesen


Sep 14

Annalena Baerbock wirbt vor 2000 Zuschauern in Ulm für grüne Politik
Die grüne Spitzenkandidatin Annalena Bearbock sprach am Dientsagmittag in Ulm auf dem Münsterplatz....weiterlesen


Sep 16

TK Maxx eröffnet erste Filiale in Ulm
Pünktlich um 9:30 Uhr öffnete sich am Donnerstag die Tür der ersten TK Maxx- Filiale in Ulm im neuen...weiterlesen


Sep 15

Trickreicher Gliedvorzeiger am Ehinger Tor
Am Mittwoch nahm die Polizei am Ehinger Tor einen Exhibitionisten vorläufig fest. weiterlesen


Sep 15

Streit am Krankenhaus wegen 3-G-Regel
Am Dienstagvormittag wollte ein 27-Jähriger einen Termin in der Weißenhorner Stiftungsklinik wahrnehmen. weiterlesen


Sep 19

Schlägereien, Ruhestörung und Platzverweise in Ulmer Innenstadt
In der Nacht auf Sonntag fand in der Ulmer Innenstadt die 21. Ulmer Kulturnacht statt. Diese verlief auch...weiterlesen


Sep 23

Neben der Straße überschlagen
 Noch ist unklar, warum ein Auto am Donnerstagnachmittag auf der Bundesstraße 28 zwischen Blaubeuren und...weiterlesen



Sparkasse Neu-Ulm - Illertissen 1

 
© ulm-news.de, Nachrichten für Ulm und Umgebung   KONTAKT | FAQ | IMPRESSUM | DATENSCHUTZ nach oben