Uwe Naas erhält den Silbernen Meisterbrief der Handwerkskammer Ulm

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 „Diese Leidenschaft ist letztendlich der Grund, warum die Nachfrage im Handwerk immer weiter steigt und die Kunden dem Handwerk ihr Vertrauen schenken“, so Dr. Tobias Mehlich, Hauptgeschäftsführer der Handwerkskammer Ulm. Seine erste Ausbildung absolvierte Uwe Günter Naas als Koch, anschließend folgte seine Ausbildung zum Konditor in Kirchheim unter Teck mit erfolgreich abgeschlossener Gesellenprüfung 1988 bei der Handwerkskammer Stuttgart.
1993 erhielt er durch die Handwerkskammer Braunschweig seinen Meisterbrief, seit 1999 führt er mit seiner Frau Katrin, ebenfalls Konditormeisterin, das „Tiffany’s Cafe“ in Ehingen. „Jedes Jahr werden etwa zwei Tonnen Schokolade hergestellt“, sagt Naas, der als einer von 14 Betrieben in Deutschland nach eigenem Rezept patentierte Schokolade in Paris herstellt. „Jedes Stück ist ein Unikat. Wir legen großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit“, so Naas. Er beschäftigt derzeit rund 20 Mitarbeiter und bildet seit mehreren Jahren aus. Besonders gefragt sind im „Tiffany’s“ neben Kuchen, Frühstück und Pralinen vor allem Torten für besondere Anlässe wie beispielsweise Hochzeiten.
In den letzten 25 Jahren hat sich viel verändert. Der Beruf Naas‘ unterliegt wie alle handwerklichen Berufe immer dem Wandel der Zeit und passt sich ihr an. Aus der Tradition heraus entsteht eine neue innovative und nachhaltige Zukunft. Diese bietet vielseitige Möglichkeiten, sie zu gestalten. „Wir brauchen Herzbluthandwerker, die anpacken wollen“, sagt Mehlich. „Die unfertige Welt will von jungen Leuten neu gestaltet und mit aufgebaut werden. Jubiläen wie der Silberne Meisterbrief und Menschen wie Uwe Naas zeigen, dass man sich selbst im Handwerk finden, verwirklichen und Karriere machen kann. Sie zeigen aber auch, wie grundlegend berufliche Ausbildung und Weiterbildung für eine gute Versorgung der Verbraucher in unserer Region sind.“