Banner Oben (Platzhalter)

Ulm News, 05.09.2017 15:41

5. September 2017 von Ralf Grimminger
0 Kommentare

Glutenfreie Ernährung: Ist das wirklich so schwer?


Begriffe wie „Gluten“ und „glutenfreie Ernährung“ waren im Sprachgebrauch bis vor wenigen Jahren noch recht unbekannt. Doch im Laufe der Zeit ernähren sich immer mehr Menschen bewusst glutenfrei. Die so genannte „G-free-Diet“ ist hauptsächlich eine Abnehmstrategie, die glutenhaltiges Getreide und alle daraus hergestellten Produkte wie Brot, Gebäck, Nudeln, Pizza und Bier aus dem Essensplan streicht. Es gibt allerdings auch eine Krankheit, die „Zöliakie“, bei der das Einhalten einer strengen glutenfreien Ernährung die einzige bislang erfolgreiche Behandlungsmöglichkeit darstellt.

Es gibt auch Getreidesorten, die kein Gluten enthalten und somit erlaubt sind: Reis, Mais, Quinoa, Amaranth, Hirse und einige mehr. Wie aufgezeigt, gibt es viele Produkte, die trotz einer glutenfreien Ernährung vollkommen bedenkenlos gegessen werden können. Besonders einfach fällt diese Art der Ernährung, wenn man selbst kocht und somit Gluten relativ leicht meiden kann.
Auch das Einkaufen im Supermarkt gestaltet sich immer einfacher, denn immer mehr Lebensmittelhersteller füllen die Marktlücke und bieten glutenfreie Lebensmittel und Zutaten an, wie beispielsweise glutenfreies Mehl oder Nudeln. Spannende Rezeptideen finden sich u.a. bei Deliveroo, wie zum Beispiel die Low Carbonara, bei der die Nudeln einfach durch Zucchini ersetzt werden oder die nahrhafte Quinoa Bowl mit Avocado und Fetakäse. 
Auch in Restaurants und bei Lieferdiensten gibt es ein immer größeres Angebot für glutenfreie Gerichte. Das beliebte Restaurant Vapiano, das 2018 auch eine Filiale in Ulm eröffnen wird, stellt eigens einen „glutenfreien“ Schalter für Nudelgerichte bereit, um allen Gästen gerecht werden zu können. Das Café Einstein oder das Zunfthaus der Schifferleute bieten ebenfalls glutenfreies Essen an und sind somit für jeden, der auf Gluten verzichten möchte, eine gute Anlaufstelle für einen schönen Nachmittag mit Freunden oder ähnliches.
Was also im ersten Moment schwer erscheint, muss im Grunde nicht schwer sein. Wie gesagt, das Zauberwort hier heißt, wie bei so vielem anderen auch, „Disziplin“. 



Bitte rechts oben einloggen, um Kommentare zu schreiben.
Hapag Looyd Grüne

Termine & Kino

weitere Termine
Feb 11

Auto in zwei Teile zerrissen
 Schwerverletzt überstand ein 22-Jähriger am frühen Sonntagmorgen einen spektakulären Autounfall bei...weiterlesen


Feb 16

Tanklaster blockiert A8 für elf Stunden - 20 Kilometer langer Stau auf der Autobahn
 Eine kurze Bewusstlosigkeit eines 59-jährigen Tanklasterfahrers sorgte für eine knapp elfstündige...weiterlesen


Feb 14

Hauswand der Spazz-Redaktion beschmiert - Polizei ermittelt
Die Kritik an dem Spazz-Kolumnisten Walter Feucht  wird härter. In der Nacht zum Mittwoch wurde die...weiterlesen


Feb 13

Liqui Moly zahlt 11 000 Euro-"Siegesprämie"an 835 Mitarbeiter - Ernst Prost spendet 4 Millionen Euro
Der Ulmer Schmierstoffhersteller zahlt auch in diesem Jahr seinen 835 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern...weiterlesen


Feb 14

Busfahrer verprügelt Autofahrer nach Unfall
Am Dienstagnachmittag, gegen 17.20 Uhr, gerieten in der Bahnhofstraße in Vöhringen ein Busfahrer und ein...weiterlesen


Feb 06

Nicht vor Gericht erschienen - Polizei verhaftet 18-Jährige im Ulmer Bahnhof
Beamte der Bundespolizei haben am Montagvormittag gegen 11 Uhr eine 18-Jährige im Ulmer Hauptbahnhof...weiterlesen


Feb 18

Student von einer Gruppe junger Männer ausgeraubt
Ein junger Mann ist am Sonntag in Ulm von einer Gruppe junger Männer ausgeraubt worden.  weiterlesen


Feb 12

Unbekannter schlägt Frau grundlos nieder
 In der Nacht zum Sonntag schlug ein Unbekannter einer 20-Jährigen in Ulm ins Gesicht. weiterlesen







 
Nachrichten Community Ulm Kultur Filme

Allgemein

Wirtschaft

Sport

User

Links

Über Ulm

Allgemein

Künstler

Kulturleben

Filme

Schauspieler

Regisseure

Drehbuch

Kamera

Schnitt

© ulm-news.de, Nachrichten für Ulm und Umgebung   KONTAKT | FAQ | IMPRESSUM nach oben

Passwort / Benutzername vergessen? // Jetzt registrieren